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荠菜的功效与作用 营养价值

荠菜的功效与作用 营养价值

荠菜在我们的生活中是比较常见的一种野菜,荠菜的营养价值比较的丰富。很多人都喜欢食用荠菜,因为其独特的味道以及口感,所以受到很多人的追捧。但是很多人都不知道荠菜的功效与作用营养价值,到底有哪些,下面我来介绍一下。

荠菜含有的营养成分很是丰富,所以其营养价值是非常高的,人们在食用的时候可以选择多种烹饪方式,不仅味道鲜美,而且还具有很高的药用价值,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。特别是腿部水肿,有非常好的治疗效果,

荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹,食用方法多样,风味特殊。荠菜为十字花科植物,是一种人们喜爱的可食用野菜,遍布全世界。其营养价值很高,食用方法多种多样。具有很高的药用价值,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主,春、夏、秋三季均可。

荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌,有增强体内维生素C含量的作用,还能抗病毒,预防冻伤,并抑制眼晶状体的醛还原酶,对糖尿病性白内障病人有疗效。

荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物,不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降低血压的作用。

荠菜营养丰富,其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高,尤其值得一提的是,其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。

关于荠菜最好的吃法是水超一下凉拌,不破坏里面的维生素和其它营养成分,是一个比较好的选择。

荠菜的功效与作用主要就是凉血止血,清热利尿。用于吐血、便血、麻疹、肾炎水肿、尿痛尿血、乳糜尿、肠炎、痢疾。具有很高的药用价值,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主,春、夏、秋三季均可。

荠菜的营养价值非常高,因为荠菜中含有大量的维生素C,因此具有美容养颜的功效,而且还可以预防硝酸盐、亚硝酸盐在身体里变成致癌的物质,因此可以预防胃癌、食道癌。

荠菜含有丰富的食物粗纤维,因此吃了之后可以促进肠胃蠕动,预防和环节便秘,还可以治疗高血压和冠心病,并且可以减肥和调节血糖。荠菜中含有的荠菜酸还是非常好的止血成分,可以缩短出血和凝血的时间。

荠菜的营养价值比较丰富,本身属于一种野菜。从中医角度来讲可以清热明目、利水消肿。对于一些紫癜性疾病或者出血性疾病有很好的抑制作用。

吃一些荠菜之后还可以缓解眼底出血,可以降低血压、降低血脂,从而起到一定的养生保健的作用。荠菜中还含有一定的膳食纤维,适量的吃一些荠菜可以促进肠道蠕动,从而达到消除宿便、减肥塑身的目的。

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